आलू सब्जियों का राजा माना जाता हैं जो सभी घरों में लगभग सभी डिशिस में इस्तेमाल की जाती हैं और जिस रसोई में आलू न हो वो रसोई कैसी। वैसे आपको यही पता होगा कि आलू खाने से मोटापा बढ़ता हैं। आदिवासियों का मानना है कि आलू खाने से मोटापा नहीं बढ़ता बल्कि उसे तलने में इस्तेमाल होने वाला घी, तेल आदि से होता हैं।
उबले आलू के फायदे –
- किडनी की पथरी – जब पथरी की समस्या होती हैं तब लोग अलग-अलग डॉक्टर के पास चले जाते हैं, लेकिन इतने डॉक्टरों के पास जाने से भी आसाम नहीं मिलता हैं। उबले आलू इस समस्या को जल्दी ही खत्म करते हैं। जी हां, किडनी स्टोन में आलू अपने के लिए फायदेमंद साबित हो सकता हैं।
- पतले लोगों के लिए – जो शरीर से दुबले पतले होते हैं उनके लिए उबले हुए आलू बेस्ट माने जाते हैं। आलू में कार्बोहाइड्रेट होता हैं जिससे आप मोटे हो सकते हैं।
- उच्च रक्तचाप – आलू में मैग्नीशियम होता हैं, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता हैं, इसलिए उबले आलू जरूर खाने चाहिए।
- पाचन तंत्र में शक्ति – आलू में कार्बोहाइड्रेट होता हैं जिससे पाचनतंत्र ठीक रहता हैं और हमारा खाना अच्छे से पचता हैं।
- गठिया रोग के लिए – आलू में मौजूद विटामिन, कैल्शियम और मैग्नीशियम गठिया रोगियों के लिए फायदेमंद हैं।
- सूजन कम करें – उबले आलू खाने से आपके शरीर के अंदर जो सूजन होती हैं आलू उसे भी खत्म करती हैँ। आलू में मौजूद विटामिन सी, पोटेशियम, विटामिन-बी6 और अन्य खनिज, आंतों और पाचन तंत्र में हुई सूजन को कम करती हैं।
- छालें होना – जब भी मुंह में छाले होते हैं तो उस समय कुछ भी ठीक से नहीं खा पाते हैं, लेकिन उबले आलू खाने से आपकी ये समस्या खत्म हो जाती हैं। आलू मुंह में छालों की समस्या में बहुत फायदेमंद हैं, इसलिए आलू के सेवन करना भी जरूरी हैं।
- दिल के रोग के लिए – उबले हुए आलू आपकी आंतरिक अंगों को भी फायदा पंहुचाते हैं। विटामिन, मिनरल और अन्य पोषक तत्वों के अलावा आलू में केरोतेनौड्स नामक सब्स्टेन्स होता हैं, जो हमारे दिल और आंतरिक अंगों के लिए लाभदायक होता हैं।
- स्टार्च की कमी – उबले आलूयों में स्टार्च ज्यादा होता है, इसलिए पाचन को ठीक रखता हैं खाने में काफी हल्का और पचाने में बहुत आसान, इस आलू के सेवन से दस्त में खोई हुई ऊर्जा वापस पाएंगे, क्योंकि इस में स्टार्च की मात्रा बहुत अधिक होती हैं।
- मस्तिष्क विकास – उबले आलू खाने से आपका मस्तिष्क का विकास होता हैं, क्योंकि ये शरीर में मौजूद ग्लूकोज के स्तर, ऑक्सीजन की पूर्ति, विटामिन बी कॉम्प्लेकस में मौजूद कुछ तत्वों, हार्मोन, एमिनों ऐसिड और फैटि एसिड जैसे ओमेगा-3 पर निर्भर करता हैं और आलू में ये सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
उबले आलू खाने से नुकसान –
- आलू खाने से स्वस्थ और सुरक्षित माना जाता हैं, लेकिन कुछ मामलों में लोगों को आलू की अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए।
- खाद्य एलर्जी एक सामान्य स्थिति हैं, जो कुछ लोगों को आलू में मुख्य प्रोटीन में से एक पेटैटिन की वजह से एलर्जी हो सकती हैं।
- अगर आप वजन कम करने के बारे सोच रहे हैं तो आलू के सेवन से बचें।
- मधुमेह से ग्रस्त व्यक्तियों को आलू के सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि इससे आपकी रक्त शर्करा में असंतुलन बढ़ सकता हैं।
- गर्भवती महिलाओं को आलू के सेवन से बचना चाहिए।
आयुर्वेदिक उपचार
भारत के प्रसिद्ध आयुर्वेदिक किडनी उपचार केंद्रो में से एक हैं कर्मा आयुर्वेदा। यह दिल्ली में 1937 में धवन परिवार द्वारा स्थापित किया गया था और आज इस अस्पताल के नेतृत्व में डॉ. पुनीत धवन हैं। वह 35 हजार से भी ज्यादा मरीजों का इलाज करके उन्हें रोग मुक्त किया हैं। वो भी किडनी डायलिसिस और किडनी ट्रांसप्लांट के बिना। साथ ही कर्मा आयुर्वेदा में सिर्फ आयुर्वेदिक किडनी उपचार का इस्तेमाल किया जाता हैं। डॉ. पुनीत ने अपने सभी मरीजों का सफलतापूर्वक इलाज किया हैं और वह आयुर्वेदिक दवाओं के साथ उचित डाइट चार्ट की भी सलाह देते हैं। बता दें कि, आयुर्वेदिक उपचार में प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता हैं जैसे – पुनर्नवा, शिरीष, वरूण, पलाश, लाइसोरिस रूट और गोखरू आदि जड़ी-बूटियां शामिल हैं जो रोग को जड़ से खत्म करने में मदद करती हैं। कर्मा आयुर्वेदा में भी इन्हीं जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता हैं।
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