लगभग पूरे साल भर मिलने वाली आम सी दिखाई देने वाली सब्जी, फूलगोभी अपने अंदर कई गुणों को छिपाएं रखती है, जो इसको आम से खास बनाती है। फूलगोभी आपको कई प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करती है, जो आपकी सेहत के लिए बहुत लाभदायक है। फूलगोभी में कार्बोहाइड्रेट और लौह तत्व,आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन के साथ थोड़ी मात्रा में तांबा भी पाया जाता है। इसके अलावा फूलगोभी में विटामिन ए, विटामिन बी, और विटामिन सी भी मिलता है, यह सभी पौषक तत्व आपको कई बिमारियों से बचा कर रखते हैं। फूलगोभी खाने से कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग, संक्रमण, अधिक वजन, सूजन जैसे कई अन्य कई बीमारियों से बचाव होता है, यह विशेषकर किडनी को स्वस्थ रखने में काफी मददगार मानी जाती है।
किडनी को इस प्रकार स्वस्थ रखती है फूलगोभी
आपने ऊपर फूलगोभी के पौषक तत्वों के बारे में जाना। फूलगोभी अपने इन्ही पौषक तत्वों की मदद से किडनी को खराब होने से बचाती है। दरअसल, यह किडनी को कई ऐसी समस्याओं से दूर रखती है जिनके कारण किडनी खराब होने की आशंका बनी रहती है। फूलगोभी आपको निम्नलिखित समस्याओं से दूर रखती है :-
- मोटापा कम करने में लाभकारी – मोटापा होना कई बिमारियों को न्योता देना है, फूलगोभी खाने से मोटापे में कमी आती है। साथ ही फूलगोभी खाने से शरीर में अचानक होने वाली सूजन और मेटाबोलिक विकारों को रोकने में मदद करती है। मोटापे के कारण आपको किडनी रोग भी हो सकता है, मोटापे के कारण उच्च रक्तचाप, मधुमेह होने कि आशंका बढ़ जाती है जिससे किडनी खराब हो जाती है।
- रक्त साफ़ करने में मददगार - फूलगोभी हमारे रक्त को साफ़ करने मदद करती है। आप इसे कच्चा या जूस के रूप में ले सकते हैं। किडनी हमारे शरीर में रक्त साफ करने का सबसे जरूरी काम करती है, लेकिन इसके खराब होने के दौरान हमारे रक्त में भी काफी दिक्क़ते आने लगती है। क्योंकि किडनी ख़राब होने के कारण रक्त साफ़ करने का कार्य करने में असमर्थ हो जाती है।
- पेट संबंधित रोगो से बचाए - शरीर में होने वाली बीमारियों की शरुआत पेट से ही होती है। फूलगोभी हमारी पाचन शक्ति बढ़ाने में मदद करती है। फूलगोभी डाइटरी फाइबर का अच्छा स्त्रोत है जो पाचन में मदद करती है और विषैले पदार्थों को शरीर से बाहर करती है। फूलगोभी पेट की लाइनिंग को रोकती है। बता दें कि किडनी खराब होने के दौरान मरीज की पाचन शक्ति एक दम बिगड़ जाती है यहाँ तक उसे भूख भी नहीं लगती ऐसे में यह काफी फायदेमंद है।
- दिल रखे स्वस्थ - फूलगोभी के अंदर सल्फ़ोराफेन पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है, जिससे दिल स्वस्थ बना रहता है। आप इसका नियमित सेवन कर अपने दिल को स्वस्थ बनाए रख सकते हैं। इसके नियमित सेवन से दिल से जुड़ी बीमारियों जैसे हार्ट अटैक आदि के खतरे को यह कम करता है।
- उच्च रक्तचाप को काबू करे - फूलगोभी के अंदर सल्फ़ोराफेन पाया जाता है जो उच्च रक्तचाप को कम करने में काफी मददगार माना जाता है। आपको बता दें कि उच्च रक्तचाप किडनी खराब होने का सबसे बढ़ा कारण माना जाता है।
- मधुमेह को बढ़ने से रोके - मधुमेह के कारण सबसे ज्यादा किडनी खराब होती है। फूलगोभी मधुमेह पर नियंत्रण रखती है। इसके सेवन से शरीर में इन्सुलिन की स्तर को बढ़ाया जा सकता है। जिसकी मदद से मधुमेह नियंत्रण में रहता है।
- लिवर को रखे स्वस्थ - लिवर में दिक्क्त आने के बाद हम हम बड़ी आसानी से पेट से जुडी बीमारियों के गिरफ्त में आने लगते हैं। यदि इसे ठीक समय पर नियंत्रण में ना किया जाए तो आने वाले समय में हमारी किडनी पर इसका बुरा असर पद सकता है। बात किनी के ख़राब होने तक पहुंच सकती है। इसलिए हमें फूलगोभी का सेवन करते रहना चाहिए। फूलगोभी लिवर में मौजूद एंजाइम्स को एक्टिवेट करने में मदद करती है। इससे लिवर बेहतर काम करता है और शरीर से विषैले पदार्थ अधिक मात्रा में बाहर निकलते हैं।
क्या फूलगोभी खाने से कोई नुकसान भी हो सकता है?
हाँ, फूलगोभी खाने से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। इसलिए इसका सेवन सिमित मात्रा में ही करना चाहिए। इसके सेवन से निम्नलिखित नुकसान हो सकते हैं :-
- फूलगोभी में काफी मात्रा में प्यूरीन होता है। शरीर में प्यूरिन की अधिकता से शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने लगती है। यूरिक एसिड की शिरीर में अधिकता होने से आगे चलकर किडनी स्टोन या गाउट जैसी समस्याएं पैदा होने की आशंका बनी रहती है।
- फूलगोभी में कई जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पूरी तरह से पाचन तंत्र में टूट नहीं पाते हैं। यह कभी-कभी सूजन और हाइड्रोजन का करण बन सकते हैं।
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